Najbolja klima zrenja: Regulisanje vlage u sirani
Učinkovito isušivanje vazduha osiguravaju optimalno usklađenu, konstantnu vlagu okoline – A i O pri prcesu zrenja sireva.
Zahtjevi klime okoline u prehrambenoj industriji su veliki. Ako vrednosti temperature i vlage nisu tačno prilagođeni proizvodu, to negativno djeluje na kvalitet. Povećan otpad robe može biti posljedica. U posebnim slučajevima prete čak i obustave proizvodnje. Pogotovo u visokoosetljivim područjima proizvodnje namirnica, klima mora odgovarati. Takvo je zrionica sireva. Ovde Trotec Group sa svojim industrijskim kondenzacijskim sušilicama DH-serije nudi najveću sigurnost procesa zrenja sira.
Valjda najvažniji proces u proizvodnji sira je zrenje mladog sira. Kod mekanog sira se proces zrenja odvija par dana ili tjedana. Kod tvrdih sireva se zrenje proteže na čak nekoliko mjeseci do godina. Pritom klima u zrionici igra odlučujuću ulogu kod razvoja sira i osiguranja kvaliteta proizvoda. Uobičajeno ovde temperatura leži između 7 i 15 stepeni, vlažnost vazduha između 75 i 95 posto. Optimalne vrednosti klime određuju proizvođači. Da se one mogu držati tačno i konstantno tokom celog zrenja, nije ni blizu dovoljno skladištenje u vlažnom podrumu.
Optimalno zrenje u trajnom pogonu
Kako bi osigurali, da sir postigne željeno zrijenje i pritom ne dobije buđ ili se isuši, je primena isušivača vazduha u sirani neizostavna. Naposlijetku se u tim prostorijama skladište ovisno o proizvodnji dragocjene zalihe. I te treba štititi i istovremeno dopustiti zrenje do optimalne kvaliteta. Stacionarne industrijske sušilice DH-serije iz kuće Trotec ovde pouzdano obavljaju celi posao. Individualno su namjestivi i ne trebaju dodatan dovod svežeg vazduha te se prilagođavaju optimalno svim klima potrebama – i to po niskim troškovima pogona! Optimalno rešenje za regulisanje točne vlažnosti vazduha.
Jednostavna kontrola
Da uvek imate pregled o aktualnim klima vrednostima Vaše sirane, preporučuje se dodatno DL-200-loger podataka Trotec. Logeri klima podataka Vam omogućuju dugotrajno merenje zaštićeno od manipulacije različitih mernih vrednosti. Sa modelom DL200H primerice imate idealno rešenje klima monitoringa u kući, sa kojim paralelno možete odrediti i protokolirati temperaturu, rosište i vlažnost vazduha.
Koristite naše najbolje industrijske usluge
Pošto svako industrijsko preduzeće ima svoje karakteristične procese, sisteme i prostorije, svako rešenje za tretman vazduha takođe zahteva konfiguraciju uređaja specifičnu za svaki slučaj. Ukratko, često je teško izračunati kombinovane efekte strujanja vazduha, uslova vlažnosti vazduha i temperaturnih fluktuacija na čisto teorijskoj osnovi, na primer u područjima zaključavanja ili na transportnim trakama. Rezultat: Nepotrebni dodatni troškovi zbog prenaplaćenih zahteva ili - što je još gore - u praksi, nedovoljno funkcionalnih rešenja.
Možete računati na naše stručnjake
Potrebni su iskusni stručnjaci za klimatizaciju kako bi precizno izračunali potrebe u industriji i razvili prilagođene koncepte za klimatizaciju. Verujte našem timu stručnjaka i uslugama industrijskih usluga: Analiziramo situaciju individualnih potreba zajedno sa vama na licu mesta, utvrđujemo posebne zahteve uređaja i izrađujemo prilagođeno projektno rešenje do tačnog postavljanja uređaja.
Naši industrijski konsultanti takođe će vas rado obavestiti lično na Tel. +49 2452 962-777 o našim najboljim industrijskim uslugama iz prakse. Ili možete jednostavno poslati upit direktno našim stručnjacima u industriji sa vašim ličnim zahtevima. Odmah odgovaramo!
Rado ćemo da proizvedemo po želji i adsorpcijske isušivače po meri kao savršenu specijalnu izvedbu po potrebi „made in Germany“, na primer:
- TTR agregate za sušenje u higijenskoj izvedbi
- TTR agregate za sušenje za suvi vazduh bez LABS
- TTR agregate za sušenje sa ekstremno niskim tačkama rosišta
Iskoristite mogućnost planiranja, konstruisanja i proizvodnje specijalnih izvedbi sa prilagođenim za individualne potrebe u usklađivanju sa našim specijalistima: Ovdje saznajte više …
